Villa Erbice Vigneto Tremenel Amarone della Valpolicella DOCG 2016
Tinto
Uvas
Corvina Grossa, Corvina Gentile e Rondinella
CARACTERÍSTICAS
Corpo Encorpado
Guardar pelo menos 3 anos
Boa presença de madeira
Corpo Encorpado
Guardar pelo menos 3 anos
Boa presença de madeira
Villa Erbice Vigneto Tremenel Amarone della Valpolicella DOCG 2016
Tinto
País
Itália
Região
Vêneto
Produtor
Azienda Agricola Villa Erbice
DADOS TÉCNICOS
Teor ALCOÓLICO
16%
Açúcar
5,8 g/l
Acidez
6,2 g/l
PH
3,42
Degustação
Cor vermelho granada profundo. Aromas intensos e etéreos. Na boca é pleno, harmonioso e longo, com grande maciez e equilíbrio. Vinho austero, de ótima estrutura.
Terroir
Vinhedos plantados em 1990, a uma altitude entre 220-25 metros, com exposição norte/sudoeste, com solos calcários. Rendimento: 16 hl/ha
Elaboração
As uvas são colhidas manualmente, colocadas em pequenas caixas e deixadas secar pelo método tradicional, sem nenhum tipo de intervenção (fruttai). No final de janeiro, as uvas são esmagadas e fermentadas convencionalmente em tanques de aço inox, em baixa temperatura, com fermentação espontânea. Após 20-25 dias são levemente prensadas e o vinho obtido e deixado para afinamento em barricas por pelo menos 24 meses. o Vinho permanece em garrafas por pelo menos 10 meses, antes de ser colocado no mercado.
HARMONIZAÇÃO
Acompanha carnes de caça, carnes vermelhas grelhadas e queijos maduros. Sirva entre 16 e 18 °C.
QUANDO BEBER
Vinho de guarda.
OUTROS VINHOS DESSE PRODUTOR
Branco
