Pierre Gimonnet & Fils Champagne Fleuron 1er Cru Brut 2017
Espumante
Uvas
100% Chardonnay
CARACTERÍSTICAS
Corpo Médio
Guardar pelo menos 3 anos
Sem madeira
Corpo Médio
Guardar pelo menos 3 anos
Sem madeira
Pierre Gimonnet & Fils Champagne Fleuron 1er Cru Brut 2017
Espumante
País
França
Região
Champagne
Produtor
Pierre Gimonnet & Fils
DADOS TÉCNICOS
Teor ALCOÓLICO
12,6%
Açúcar
4,2 g/l
Acidez
6,34 g/l
PH
3,07
Degustação
Um dos grandes Blanc des Blancs de Champagne, este espumante é produzido somente em grandes safras e representa o espírito da maison. Complexo, equilibrado, elegante e com um grande frescor mineral, este champanhe é o resultado de um belíssimo trabalho de assemblage, revelando a qualidade do terroir.
Terroir
100% Côte des Blancs; 73% grands crus e 27% 1er cru.
Elaboração
As uvas são colhidas à mão e prensadas tradicionalmente. A fermentação ocorre com temperatura controlada, seguida da fermentação malolática. Maturação em tanques neutros durante 8 meses, com 3 extrações de borras. Estabilização a frio a -4 ºC, ligeira filtração em argila após o corte. Tirage em abril de 2018. Envelhecimento na garrafa sobre as borras finas durante mais de 4 anos. Dégorgement 3 meses antes da expedição.
QUANDO BEBER
Grande potencial de guarda.
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