Pierre Gimonnet & Fils Champagne Cuis 1er Cru Brut NS
Espumante
Uvas
100% Chardonnay
CARACTERÍSTICAS
Corpo Médio
Guardar ou Beber
Sem madeira
Corpo Médio
Guardar ou Beber
Sem madeira
Pierre Gimonnet & Fils Champagne Cuis 1er Cru Brut NS
Espumante
País
França
Região
Champagne
Produtor
Pierre Gimonnet & Fils
DADOS TÉCNICOS
Teor ALCOÓLICO
13%
Açúcar
7,2 g/l
Acidez
6,74 g/l
PH
2,98
Degustação
Vivo, leve, pouco dosado, tecnicamente perfeito. A cuvée Brut Cuis 1er Cru não safrada representa o arquétipo do estilo Pierre Gimonnet, com sabor constante, vivacidade, leveza e finesse, com toda a pureza dos grandes Chardonnays da Côte des Blancs.
Terroir
Cuis 1er Cru (Côte des Blancs)
Elaboração
Uvas colhidas manualmente e prensadas. Fermentação alcoólica com temperatura controlada, seguida de fermentação malolática. Maturação de 6 a 8 meses (3 soutirages). Os vinhos reserva são conservados em garrafa (o que explica o uso de vinhos reserva de mais de 2 anos). Estabilização a frio (-4 °C). Filtração leve antes do blend. Envelhecimento de pelo menos 30 meses na garrafa. Dégorgement 3 meses antes da expedição.
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