Ostler Caroline’s Pinot Noir 2018
Tinto
Uvas
100% Pinot Noir
CARACTERÍSTICAS
Corpo Médio
Guardar ou Beber
Madeira Moderada
Corpo Médio
Guardar ou Beber
Madeira Moderada
Ostler Caroline’s Pinot Noir 2018
Tinto
País
Nova Zelândia
Região
Waitaki Valley (Ilha Sul)
Produtor
Ostler Vineyards
DADOS TÉCNICOS
Teor ALCOÓLICO
13,5%
Açúcar
0,34 g/l
Acidez
5,3 g/l
PH
3,8
Degustação
Aromas que combinam frutas vermelhas e escuras, especiarias exóticas e notas terrosas e minerais. No paladar, o vinho confirma o caráter frutado, com taninos sutis e ótimo frescor, ancorados pela boa estrutura, com um longo e agradável final. Recomenda-se decantar antes de servir, uma vez que o vinho é engarrafado sem filtração.
Terroir
Os vinhedos encontram-se em solos de calcário e marga. A safra 2018 foi uma das mais secas e quentes na fria região de Waitaki. Durante a colheita, o tempo permaneceu seco, permitindo que as uvas fossem colhidas a cada bloco, à medida que foram amadurecendo.
Elaboração
Foram selecionadas as melhoras uvas, em seu ponto perfeito de maturação. As uvas foram desengaçadas para a fermentação em tanques abertos abertos, com leveduras selvagens e pigeage (rebaixamento de chapéu) manual seguida de maceração pós-fermentação de uma semana. Os vinhos foram prensados ​​e a melhor parte foi colocada em barricas de carvalho francês, cerca de 20% novas, durante 15 meses. Engarrafado sem colagem e filtração.
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