Neudorf Moutere Pinot Noir 2011
Tinto
Uvas
100% Pinot Noir
CARACTERÍSTICAS
Corpo Encorpado
Guardar pelo menos 3 anos
Madeira Moderada
Corpo Encorpado
Guardar pelo menos 3 anos
Madeira Moderada
Neudorf Moutere Pinot Noir 2011
Tinto
País
Nova Zelândia
Região
Nelson (Ilha Sul)
Produtor
Neudorf Vineyards
Notas e Premiações
Cinco estrelas, super clássico Michael Cooper Wine Reviews
94/100 Jamie Goode, The Wine Anorak, UK
DADOS TÉCNICOS
Teor ALCOÓLICO
14,5%
Açúcar
seco
Acidez
5,70 g/l
PH
3,69
Degustação
Um clássico Moutere Pinot Noir, com textura e riqueza, taninos macios e acidez agradável, ancorada pela fruta, e um longo e persistente final. Ainda jovem, vai ganhar muito com a guarda.
Terroir
Vinhedo único Neudorf Home Block, Moutere, com vinhas de idade entre 23-32 anos de clones antigos de Mendoza, com solo argilo-calcários. 2011 foi uma grande safra, com um verão quente em sua maioria, seguido de um longo e seco outono. Esses fatores colaboraram para o amadurecimento das uvas e asseguraram frutos saudáveis.
Elaboração
Colheita manual. Todas as uvas foram resfriadas, selecionadas e 100% desengaçadas. A fermentação ocorreu com leveduras naturais em tanques abertos, com temperaturas de até 32 °C, em seu pico. Pigeage 3 vezes ao dia. Passou por barricas de carvalho francês, sendo 29% novas, por 12 meses, seguidos de 4 meses sobre as borras finas em tanques de aço inoxidável. A fermentação malolática ocorreu naturalmente. Engarrafado em 19 de julho de 2012, sem filtração.
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