Finca Valdeguinea Tinto (Joven) 2020
Tinto
Uvas
100% Tempranillo
CARACTERÍSTICAS
Corpo Leve
Beber
Sem madeira
Corpo Leve
Beber
Sem madeira
Finca Valdeguinea Tinto (Joven) 2020
Tinto
País
Espanha
Região
Rioja
Produtor
Finca Valdeguinea
DADOS TÉCNICOS
Teor ALCOÓLICO
13,5%
Açúcar
2,5 g/l
Acidez
4,78 g/l
PH
3,58
Degustação
Um tinto jovem, com aromas de frutas vermelhas, como cereja e framboesa. Na boca, é frutado e equilibrado, com uma entrada muito elegante e um retrogosto aveludado e típico da Tempranillo.
Terroir
Uvas selecionadas de vinhedos de mais de 30 anos em El Cortijo, Rioja.
Elaboração
Colheita manual, com rigorosa seleção de uvas. Recepção das uvas na adega, desengace e esmagamento. Maceração longa com a casca em tanques de aço inox, com temperatura controlada e rebaixamento do chapéu. Remontagens naturais por gravidade para uma melhor extração dos compostos polifenólicos. Prensagem em prensa pneumática e prensa vertical, seguida de fermentação malolática. Em momentos pontuais, utiliza-se frio e calor para auxiliar tanto o processo de fermentação malolática quanto a estabilização do vinho.
HARMONIZAÇÃO
Massas, legumes, queijos curados e carnes grelhadas. Servir entre 14-15 °C.
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Tinto
