Finca Valdeguinea Etiqueta Negra 15 Meses 2015
Tinto
Uvas
100% Tempranillo
CARACTERÍSTICAS
Corpo Encorpado
Guardar pelo menos 3 anos
Boa presença de madeira
Corpo Encorpado
Guardar pelo menos 3 anos
Boa presença de madeira
Finca Valdeguinea Etiqueta Negra 15 Meses 2015
Tinto
País
Espanha
Região
Rioja
Produtor
Finca Valdeguinea
DADOS TÉCNICOS
Teor ALCOÓLICO
14%
Açúcar
2,4 g/l
Acidez
5,46 g/l
PH
3,55
Degustação
Vinho de aromas complexos e frescos, muito expressivo e bem definido, com notas tostadas. Na boca, apresenta grande estrutura, com taninos de grande qualidade. Predomina o elegante caráter frutado, com boa persistência, retrogosto amplo e muita elegância, resultado dos 15 meses em que passa em barricas novas francesa e americana.
Terroir
Uvas selecionadas de vinhedos de 100 anos, plantados em solos argilo-calcários, em ladeiras de montanhas, com excelente exposição solar.
Elaboração
Colheita manual, com rigorosa seleção de uvas. Recepção das uvas na adega, desengace e prensagem. Maceração pré-fermentação a frio durante 6 dias a 8 °C. Fermentação alcoólica, com controle de temperatura a 30 °C, com remontagens contínuas e delestage quando necessário. Maceração com as cascas durante 7 dias, seguida de fermentação malolática. O vinho passa 15 meses em barricas novas de carvalho francês e americano.
HARMONIZAÇÃO
Acompanha pratos à base de carnes ou embutidos. Servir entre 16 e 18 °C.
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Tinto
