Fabre Montmayou Barrel Selection Malbec 2021
Tinto
Uvas
100% Malbec
CARACTERÍSTICAS
Corpo Médio
Guardar ou Beber
Madeira Moderada
Corpo Médio
Guardar ou Beber
Madeira Moderada
Fabre Montmayou Barrel Selection Malbec 2021
Tinto
País
Argentina
Região
Patagônia
Produtor
Fabre Montmayou
DADOS TÉCNICOS
Teor ALCOÓLICO
14,3%
Açúcar
2,36 g/l
Acidez
5,25 g/l
PH
3,82
Degustação
Este é um belo exemplo de um Malbec da Patagônia. Com aromas florais e notas de cerejas e de alcaçuz, é um vinho elegante, estruturado, com taninos sedosos e ótima acidez.
Terroir
Patagônia, Río Negro. Vinhedos com 30 anos de idade, em média, com rendimento de 45 hl/ha.
Elaboração
A colheita é manual em pequenas caixas de 20 kg para não danificar as uvas. A seleção meticulosa é feita à mão. Maceração a frio durante 5 dias. Fermentação em temperatura controlada entre 26 e 28 °C, com quatro remontagens por dia e maceração longa de 30 dias. 60% do vinho é envelhecido em barricas de carvalho francês durante 12 meses.
HARMONIZAÇÃO
Perfeito para acompanhar carnes vermelhas e de caça, além de queijos maduros.
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