Veuve Ambal Comte de Bailly Grande Réserve Crémant de Bourgogne
Espumante
Uvas
Chardonnay, Aligoté, Gamay e Pinot Noir
CARACTERÍSTICAS
Corpo Médio
Guardar ou Beber
Sem madeira
Corpo Médio
Guardar ou Beber
Sem madeira
Veuve Ambal Comte de Bailly Grande Réserve Crémant de Bourgogne
Espumante
País
França
Região
Borgonha
Produtor
Veuve Ambal/Comte de Bailly
DADOS TÉCNICOS
Teor ALCOÓLICO
12%
Açúcar
8,6 g/l
Acidez
5,87 g/l
PH
3,1
Degustação
Aromas frutados, com notas cítricas. Na boca, apresenta frescor agradável e mineralidade.
Terroir
Vinhedos em solos de argila e calcário, com vinhas de 25 anos de idade.
Elaboração
Colheita manual. Prensagem suave em prensas pneumáticas, sendo que apenas a primeira prensagem é selecionada para o corte final. Fermentação malolática em tanques de aço inoxidável. A segunda fermentação ocorre na garrafa e o vinho permanece sobre as borras finas entre 14 e 24 meses.
HARMONIZAÇÃO
Para acompanhar aperitivos e carnes brancas.
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