Brookfields Burnfoot Merlot 2015
Tinto
Uvas
100% Merlot
CARACTERÍSTICAS
Corpo Médio
Guardar pelo menos 3 anos
Madeira Moderada
Corpo Médio
Guardar pelo menos 3 anos
Madeira Moderada
Brookfields Burnfoot Merlot 2015
Tinto
País
Nova Zelândia
Região
Hawke’s Bay (Ilha Norte)
Produtor
Brookfields Vineyard
DADOS TÉCNICOS
Teor ALCOÓLICO
14%
Acidez
5,9 g/l
PH
3,4
Degustação
Aromas de frutas negras, como ameixa, com notas de couro e de ervas. Na boca, é generoso, com taninos ricos e elegantes. Um vinho equilibrado, que pode ser apreciado em sua juventude ou com o passar dos anos.
Terroir
Vinhedo Burnfoot, em Tuki Tuki Valley, no lado norte do rio Tuki Tuki. Aqui a Merlot ganha excelente nível de maturação, com boa intensidade de cor, fruta plena, taninos maduros e desenvolvidos.
Elaboração
Os cachos foram colhidos e levados para a adega, onde foram desengaçados e esmagados em tanques de aço inox. A fermentação teve início em seguida, com temperaturas entre 25 e 30 °C. Após 3 semanas de maceração, o vinho foi prensado e ocorreu a fermentação malolática. O tempo de barricas americanas e francesas amaciou os taninos e deu ao vinho riqueza e complexidade de sabores.
HARMONIZAÇÃO
Ideal para carnes de caça, cozidas lentamente.
QUANDO BEBER
Entre 8 a 10 anos.
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