Brookfields Burnfoot Merlot 2012
Tinto
Uvas
100% Merlot
CARACTERÍSTICAS
Corpo Médio
Guardar ou Beber
Madeira Moderada
Corpo Médio
Guardar ou Beber
Madeira Moderada
Brookfields Burnfoot Merlot 2012
Tinto
País
Nova Zelândia
Região
Hawke’s Bay (Ilha Norte)
Produtor
Brookfields Vineyard
DADOS TÉCNICOS
Degustação
Aromas de ameixa preta, couro, violetas e frutas vermelhas. Na boca, mostra taninos ricos e elegantes e intensas frutas maduras.
Terroir
Vinhedo Burnfoot, em Tuki Tuki Valley, no lado norte do rio Tuki Tuki. Aqui a Merlot ganha excelente nível de maturação, com boa intensidade de cor, fruta plena, taninos maduros e desenvolvidos.
Elaboração
Os cachos foram colhidos e levados para a adega, onde foram desengaçados e esmagados em tanques de aço inox. A fermentação teve início em seguida, com temperaturas entre 25 e 30 °C. Após 3 semanas de maceração, o vinho foi prensado e ocorreu a fermentação malolática. O tempo de barricas americanas e francesas amaciou os taninos e deu ao vinho riqueza e complexidade de sabores.
HARMONIZAÇÃO
Carnes vermelhas e de caça.
QUANDO BEBER
Entre 8 a 10 anos.
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