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Domaine Flo Busch - Biodinâmico Languedoc-Roussillon, França www.flobusch.com
PROPRIETÁRIO Florian Busch e Paola Ponsich ENÓLOGO Florian Busch
A VINÍCOLA O domaine foi criado em 2018 pelo casal Florian Busch, filho do renomado produtor alemão Clemens Busch, e a francesa Paola Ponsich, em Montpeyroux, na AOC Terrasses du Larzac. Florian Busch estudou enologia na Alemanha, trabalhou com o pai e passou alguns anos na Nova Zelândia, antes de escolher o Languedoc para viver. Nessa região, trabalhou por cinco anos no Domaine d’Aupilhac, chegando a maître de chai (chefe de adega). Em 2022 o casal estabeleceu a vinícola em Jonquières, bem próxima dos vinhedos. Vinhedos

Os vinhedos fazem parte de um cenário bucólico, com ervas aromáticas e medicinais plantadas em ambos os lados. Paola Ponsich tem uma linha de produtos naturais chamada Fleurs de Garrigue, com águas florais, óleos essenciais, flores comestíveis e chás. O vinhedo de Carignan de vinhas antigas fica próximo a um riacho, enquanto o de Syrah e o de Rolle (Vermentino) são mais expostos ao sol. A partir das próximas safras, serão produzidos vinhos de Grenache Noir e Grenache Blanc. Em 2022, foram adquiridos mais 4 hectares de vinhedos orgânicos (totalizando 8 hectares), incluindo vinhas de Carignan de mais de 60 anos, vinhas de Syrah e Rolle, cercadas de oliveiras centenárias, e de Mourvèdre, para enriquecer os vinhos com concentração e complexidade. Todos esses vinhedos estão localizados no coração da AOC Terrasses du Larzac.

Paola Ponsich e Florian Busch, do Domaine Flo Busch
Flo Busch adota a cultura orgânica nos vinhedos
Grenache de vinhas velhas