Os vinhedos fazem parte de um cenário bucólico, com ervas aromáticas e medicinais plantadas em ambos os lados. Paola Ponsich tem uma linha de produtos naturais chamada Fleurs de Garrigue, com águas florais, óleos essenciais, flores comestíveis e chás. O vinhedo de Carignan de vinhas antigas fica próximo a um riacho, enquanto o de Syrah e o de Rolle (Vermentino) são mais expostos ao sol. A partir das próximas safras, serão produzidos vinhos de Grenache Noir e Grenache Blanc.