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Domaine Flo Busch - Biodinâmico Languedoc-Roussillon, França www.fleursdegarrigue.com
PROPRIETÁRIO Florian Busch e Paola Ponsich ENÓLOGO Florian Busch
A VINÍCOLA Localizado no vilarejo de Montpeyroux, na denominação Terrasses du Larzac, o Domaine Flo Busch foi criado em 2018 pelo casal Florian Busch, filho do renomado produtor alemão biodinâmico Clemens Busch, e a francesa Paola Ponsich. Florian Busch estudou enologia na Alemanha, trabalhou um tempo com o pai e passou alguns anos na Nova Zelândia, antes de escolher o Languedoc para viver. Nessa região, permaneceu durante cinco anos no Domaine d’Aupilhac, chegando a maître des chais (chefe da adega), antes de criar seu próprio projeto. Vinhedos

Os vinhedos fazem parte de um cenário bucólico, com ervas aromáticas e medicinais plantadas em ambos os lados. Paola Ponsich tem uma linha de produtos naturais chamada Fleurs de Garrigue, com águas florais, óleos essenciais, flores comestíveis e chás. O vinhedo de Carignan de vinhas antigas fica próximo a um riacho, enquanto o de Syrah e o de Rolle (Vermentino) são mais expostos ao sol. A partir das próximas safras, serão produzidos vinhos de Grenache Noir e Grenache Blanc.

Paola Ponsich e Florian Busch, do Domaine Flo Busch
Carignan de vinhas antigas no Domaine Flo Busch
Colheita da safra 2019 no Domaine Flo Busch