Domaine Ferrer-Ribière Empreinte du Temps Syrah IGP Côtes Catalanes 2013
Tinto
Uvas
100% Syrah
CARACTERÍSTICAS
Corpo Encorpado
Guardar ou Beber
Madeira Moderada
Corpo Encorpado
Guardar ou Beber
Madeira Moderada
Domaine Ferrer-Ribière Empreinte du Temps Syrah IGP Côtes Catalanes 2013
Tinto
País
França
Região
Languedoc-Roussillon
Produtor
Domaine Ferrer-Ribière
DADOS TÉCNICOS
Teor ALCOÓLICO
14%
Degustação
Um vinho poderoso e robusto, com estrutura elegante. Aromas de frutas bem maduras, ameixas e azeitonas. Equilibrado e muito longo na boca.
Terroir
Cascalhos com areia no subsolo. Altitude de 100 metros e exposição sul na região de Les Aspres, na parcela chamada Espinassere. Cultivo orgânico. Rendimento: 25 hl/ha, após seleção muito rigorosa.
Elaboração
A seleção do que vai ser colhido é feita diariamente, de acordo com a madurez. A colheita é manual e as uvas são desengaçadas em sua totalidade. A vinificação é feita com controle de temperatura. Maceração tradicional de 40 dias, com remontagens e rebaixamentos do chapéu regulares. A maturação é feita em tonéis de carvalho durante 3 meses.
HARMONIZAÇÃO
Sirva ligeiramente fresco para acompanhar carnes vermelhas grelhadas, cozidas ou assadas, carnes de caça e ensopados.
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Tinto
