Domaine de La Borde Chardonnay La Marcette AOC Arbois Pupillan 2023 Branco
Uvas 100% Chardonnay
Domaine de La Borde Chardonnay La Marcette AOC Arbois Pupillan 2023 Branco
País França
Região Jura
Produtor Domaine de La Borde
DADOS TÉCNICOS
Teor ALCOÓLICO 12%
Açúcar 1,4 g/l
Acidez 5,5 g/l
Degustação Um vinho puro, rico, estruturado, com ótimo frescor e equilíbrio. Para aproveitar toda a sua riqueza, deixe-o aerar por 15 a 30 minutos antes de servir.
Terroir Vinhedos em solos argilo-calcários rasos (30 cm de espessura) sobre margas vermelhas iridescentes do período triássico, exposição sudoeste, declive acentuado (20%). Altitude de 350 metros. Vinhas de cerca de 50 anos de idade.
Elaboração Prensagem dos cachos inteiros, decantação estática a frio (12 °C) durante 24 horas. Fermentação alcoólica e envelhecimento com complementação durante 12 meses em grandes tonéis de carvalho e ânforas de arenito (argila), leveduras naturais. Filtração em argila, sem clarificação. SO2 total < 20 mg/l.
HARMONIZAÇÃO Acompanha peixes, carnes brancas com molhos cremosos, frutos do mar, além de queijos como o comté e suflê de queijo. Sirva entre 12 e 13°C.
QUANDO BEBER Pode ser guardado por 8 a 12 anos.
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