Segundo La Revue du Vin de France, os vinhos elaborados por Sylvain e Désirée Fadat, do Domaine D`Aupilhac, são “autênticas joias artesanais, os melhores de Montpeyroux, no coração do Languedoc”. A matéria completa está na edição de fevereiro da revista francesa.
A receita, segundo Fadat, é simples: “Com minha esposa Désirée, tentamos fazer tudo com prazer, sabendo que em Montpeyroux temos um terroir fabuloso”. O viticultor concluiu sua 30ª safra e, segundo o artigo, é o tempo suficiente para estabelecer um vínculo íntimo com a videira, sua prioridade. “É necessário uma vida para observar e compreender as uvas e sua adequação com os terroirs”, concluiu Sylvain. Os vinhos do Domaine D`Aupilhac chegaram em dezembro ao Brasil e para conhecer mais sobre eles, visite o perfil do produtor no site da Premium.
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