Produzido com a uva Palomino de vinhedos orgânicos, é um dos pioneiros na região. Em garrafas de 500 ml, o Entusiástico Manzanilla Orgânico apresenta aromas florais, além das notas do envelhecimento, mantendo o caráter frutado, com um perfil mais cítrico que aporta frescor, além de nuances de fruta madura. No paladar, é seco e persistente, confirmando as características aromáticas mencionadas. Acompanha ceviche, tartare de peixes, pratos com frutos do mar e vegetarianos, além de queijos.
Sala de barricas da Delgado Zuleta, a vinícola mais antiga da região de Jerez
Sobre a Delgado Zuletta
Fundada em 1744, em Sanlúcar de Barrameda, a Delgado Zuleta é a vinícola mais antiga na região de Jerez e a segunda mais antiga da Espanha. Atualmente, é comandada pela nona geração da família, com vinhedos no pago de Miraflores, um dos mais renomados da região. A vinícola possui uma linha de vinhos clássicos, de produção limitada, que inclui o Fino, o Amontillado e o doce Pedro Ximénez, entre outros. Um dos ícones da Delgado Zuleta é o Manzanilla La Goya, elaborado desde sua fundação.
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