Stéphane Aviron Beaujolais-Villages 2020
Tinto
Uvas
100% Gamay
CARACTERÍSTICAS
Corpo Médio
Beber
Sem madeira
Corpo Médio
Beber
Sem madeira
Stéphane Aviron Beaujolais-Villages 2020
Tinto
País
França
Região
Beaujolais
Produtor
Stéphane Aviron
DADOS TÉCNICOS
Teor ALCOÓLICO
14%
Açúcar
0,67 g/l
Acidez
6,5 g/l
PH
3,32
Degustação
Um vinho suculento, fresco, elegante, gastronômico e muito agradável de beber.
Terroir
Vinhedos de 35 anos ou mais em “Les Monthieux,” localizado na comuna de Lantignie, considerado um dos locais mais finos para Beaujolais-Villages. Os solos são de argila e xisto, com exposição sudoeste. Densidade: 10 000 plantas/ha – Rendimento: 55 hl/ha.
Elaboração
Colheita manual. Fermentação com cachos inteiros; maceração por seis dias para extrair as características frutadas e a finesse. O vinho ficou durante 6 meses em tanques de concreto de 50 hectolitros. Não tem envelhecimento em barrica. Soutirage em março e engarrafamento em maio.
HARMONIZAÇÃO
Com embutidos e frango assado.
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