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Provence
França
A região
Paisagem típica da Provence

Além dos inimitáveis rosés mundialmente famosos, são produzidos na região da Provence tintos e brancos de ótima qualidade, que acompanham muito bem a deliciosa culinária local. Uma das três denominações regionais é Coteaux d’Aix-en-Provence, localizada ao norte de Marselha, onde se encontra o Château Saint-Hilaire. A região é bastante seca e predominam as castas típicas do Mediterrâneo francês, como Grenache, Syrah, Mourvèdre e Carignan, mas são cultivadas também a Cabernet Sauvignon, ao lado das brancas Rolle (Vermentino), Grenache Blanc, Clairette e Sémillon.

 

OS VERSÁTEIS ROSÉS DA PROVENCE ACOMPANHAM PRATOS PROVENÇAIS, COMO RATATOUILLE, ALÉM DE CUSCUZ MARROQUINO, PAELLA, PRATOS DA COZINHA ASIÁTICA E DA COZINHA BRASILEIRA, COMO MOQUECA.

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