A VINÍCOLAA vinícola foi fundada em 1976 por Domenico Clerico (falecido em 2017), produtor reconhecido como um dos pioneiros da onda do Barolo moderno. Mesmo os vinhos mais simples recebem altas pontuações de revistas especializadas e revelam pureza de fruta e sofisticação, além de envelhecerem muito bem, ganhando elegância e complexidade. Giuliana Clerico, viúva de Domenico, é hoje quem está à frente do projeto, que conhece desde o início.Vinhedos
São 21 ha de vinhedos em Monforte d`Alba onde se encontra a moderníssima e cinematográfica cantina, com enormes estruturas metálicas e áreas envidraçadas com vistas panorâmicas para as colinas cobertas de vinhedos. Os Baroli de Domenico Clerico provêm de três dos seis vinhedos reconhecidos como os melhores crus de Monforte: Ginestra (Pajana e Ciabot Mentin), Mosconi (Percristina) e Bussia. Aeroplan Servaj (avião louco) foi a primeira incursão nos vinhedos de Serralunga.
