Na publicação do Tre Bicchieri 2024 do Gambero Rosso, o Paololeo Passo del Cardinale Primitivo di Manduria DOP 2022, produzido na Puglia, Itália, obteve o almejado “Tre Bicchieri”, sendo a quarta vez que este vinho recebe a premiação. A safra disponível é a 2021, que também recebeu “Tre Bicchieri” no guia de 2023.
O Paololeo Passo del Cardinale Primitivo di Manduria DOP 2021 é um vinho complexo e equilibrado. Com taninos aveludados e ótimo frescor, termina com um longo final frutado, com notas de especiarias. Ideal para acompanhar massas à base de molho vermelho, carnes vermelhas e de caças, além de queijos maduros de sabor intenso e pratos com cogumelos.
Paolo Leo com os filhos: valorização das uvas locais e adoção gradativa da agricultura orgânica
O nome “Passo del Cardinale” é uma homenagem a um cardeal amigo do proprietário da vinícola, Paolo Leo, que já em idade avançada costumava caminhar bem devagar, mas de forma imponente, quando o visitava. “… da mesma forma que a maturação desse vinho é lenta, com um resultado imponente…”, compara Paolo Leo, que hoje conta com a participação dos filhos Nicola (enólogo) e Stefano.
Para conhecer outros vinhos do produtor, acesse o site da PREM1UM WINES.
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