Situado no nordeste da Itália, na fronteira com a Áustria e a Eslovênia, o Friuli é a região mais setentrional do país. A predominância é de brancos, tipicamente varietais e sem uso de madeira, que têm tido sucesso continuado desde que modernas técnicas de vinificação foram introduzidas na década de 1970. A denominação mais reverenciada da região é Colli Orientali del Friuli, com vinhos frescos e puros, com intensa expressão de fruta. A principal uva branca é a autóctone Friulano, além de Sauvignon Blanc e Pinot Grigio. Entre as tintas, a autóctone Refosco gera vinhos frescos e surpreendentes.

ENTRE AS UVAS INTERNACIONAIS, A SAUVIGNON BLANC (CHAMADA APENAS SAUVIGNON) É A QUE MAIS SE BENEFICIA DAS CONDIÇÕES CLIMÁTICAS DA REGIÃO, GERANDO VINHOS FRESCOS, DELICADOS E ELEGANTES.