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Itália > Toscana > Castello di Volpaia Volpaia Citto IGT Toscana 2020
Toscana,
Itália
Volpaia Citto IGT Toscana 2020 Tinto
Uvas Maioria de Sangiovese, além de Cabernet Sauvignon
CARACTERÍSTICAS Corpo Médio Beber Sem madeira
Volpaia Citto IGT Toscana 2020 Tinto
País Itália
Região Toscana
DADOS TÉCNICOS
Teor ALCOÓLICO 13,6%
Açúcar 1,0 g/l
Acidez 5,14 g/l
PH 3,50
Degustação No dialeto da Toscana, Citto significa menino. Esse vinho generoso e aveludado, com aromas frutados e sabor intenso de frutas vermelhas, representa um menino para a Volpaia.Inspirado na grande tradição de Bordeaux, em que o Château Mouton Rotschild tem o Mouton Cadet e o Château Cheval Blanc tem o Petit Cheval, a Volpaia tem seu Citto. Com aromas de cerejas e frutas vermelhas, é agradável e macio na boca.
Terroir Citto é produzido com uma seleção das melhores uvas dos vinhedos IGT Chianti Classico e Maremma.
Elaboração Uvas cultivadas pelo método orgânico e colhidas manualmente. As uvas são desengaçadas e prensadas, e o mosto é colocado em tanques de aço inox para fermentação durante 10 dias a temperaturas entre 26 e 30 °C. Após 8 dias, o mosto é separado da casca. A fermentação malolática ocorre em tanques de aço inox. Sem passagem por madeira.
HARMONIZAÇÃO Perfeito com carnes grelhadas e massas com molho vermelho.
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