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Nova Zelândia > Hawke’s Bay (Ilha Norte) > Trinity Hill Trinity Hill Gimblett Gravels Syrah 2021
Hawke’s Bay (Ilha Norte),
Nova Zelândia
Trinity Hill Gimblett Gravels Syrah 2021 Tinto
Uvas 100% Syrah
CARACTERÍSTICAS Corpo Médio Guardar ou Beber Madeira Moderada
Trinity Hill Gimblett Gravels Syrah 2021 Tinto
Produtor Trinity Hill
DADOS TÉCNICOS
Teor ALCOÓLICO 13,5%
Açúcar <1,0 g/l
Acidez 5,9 g/l
PH 3,74
Degustação Aromas de frutas escuras maduras, com notas de especiarias e ervas provençais. No paladar, é concentrado, sedoso e suculento, terminando com um toque de especiarias.
Terroir Gimblett Gravels é uma área pequena em  Hawke's Bay caracterizada por seu solo único de cascalhos profundos, depositados pelo rio Ngaruroro, quando mudou drasticamente seu curso, no fim dos anos 1860. O clima seco e quente dessa safra resultou em vinhos aromáticos, vibrantes, com especiarias, na mais pura expressão de Gimblett Gravels.
Elaboração As uvas foram colhidas em quatro blocos individuais, desengaçadas e fermentadas separadamente. Todas as parcelas tiveram revolvimento do chapéu uma vez ao dia, diariamente, a fim de extrair cor e taninos, com uma série de períodos de maceração realizados para aumentar a complexidade do vinho. Em seguida, o blend foi envelhecido em tonéis ovais de carvalho francês por 12 a 15 meses. O blend final foi feito em dezembro de 2022 e o vinho foi engarrafado em fevereiro de 2023, com clarificação e filtração mínimas.
HARMONIZAÇÃO Sirva com carnes vermelhas ou de caça.
QUANDO BEBER Beber entre 2023 e 2033.
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