Rippon Riesling 2022 Branco
Uvas 100% Riesling
CARACTERÍSTICAS 
Corpo Médio 
Guardar ou Beber 
Sem madeira
Corpo Médio Guardar ou Beber Sem madeira
Rippon Riesling 2022 Branco
País Nova Zelândia
Região Central Otago (Ilha Sul)
Produtor Rippon Vineyard and Winery
DADOS TÉCNICOS
Teor ALCOÓLICO 12,7%
Açúcar 12 g/l
Acidez 7,3 g/l
PH 2,93
Degustação Este Riesling traz toda a tipicidade da uva, com notas cítricas e minerais. Na boca, é fresco e suculento, com ótima persistência.
Terroir Solos antigos de cascalhos de xisto. Vinhedos plantados entre 1987 e 2000.
Elaboração Colheita manual, em caixas de 10 kg, para garantir que as uvas chegassem intactas à mesa de seleção. As uvas foram levemente pisadas com os pés e deixadas para macerar com as cascas durante a noite. Os cachos inteiros foram então prensados e o mosto conduzido por gravidade para os tanques de inox. 12 horas de estabilização se passaram até que o mosto foi trasfegado para tanques de fermentação horizontais de aço inoxidável, mantendo-se as borras finas. As leveduras naturais começaram a fermentar o mosto e o processo durou 23 dias, com temperatura entre 8 e 28 °C. O vinho passou 90 dias sobre as borras.
HARMONIZAÇÃO Acompanha aperitivos, salmão defumado e pratos da cozinha asiática.
QUANDO BEBER Potencial de guarda de 8 anos ou mais.
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