Rippon Pinot Noir 2022 Tinto
Uvas 100% Pinot Noir
CARACTERÍSTICAS 
Corpo Médio 
Guardar pelo menos 3 anos 
Madeira Moderada
Corpo Médio Guardar pelo menos 3 anos Madeira Moderada
Rippon Pinot Noir 2022 Tinto
País Nova Zelândia
Região Central Otago (Ilha Sul)
Produtor Rippon Vineyard and Winery
DADOS TÉCNICOS
Teor ALCOÓLICO 13,6%
Açúcar 0,22 g/l
Acidez 6,97 g/l
Degustação Aromas frutados, com notas mais complexas de sous-bois e carvalho. Vinho adorável, redondo, de médio corpo, textura sedosa, com taninos muito finos e final longo.
Terroir Vinhedo único, Rippon, localizado na margem ocidental da baia de Roy, Lake Wanaka, com diversas parcelas pequenas, de diferentes clones plantado em 2003 e vinhas de diferentes idades. Solos de xisto de depósitos glaciares (terminal moraine) e cascalhos de xisto.
Elaboração Colheita manual em caixas de 10 kg, permitindo que as uvas chegassem à mesa de seleção intactas. Para fazer este vinho são utilizadas uvas de várias pequenas parcelas, que são colhidas e fermentadas separadamente em 13 tanques de aço inox de 2 toneladas, antes de serem misturadas. As leveduras naturais levaram de 9 a 11 dias para completar a fermentação, com temperaturas entre 11-30 °C. O tempo de contato com as cascas foi entre 14-28 dias, dependendo da parcela. Envelhecimento de 12 meses em barricas de carvalho francês novas (17%) e de até 4 anos de uso. A fermentação malolática ocorreu espontaneamente na primavera. O vinho foi então trasfegado de volta para as barricas, antes de ser engarrafado sem filtração e clarificação. O tempo total em barricas foi de 18 meses.
QUANDO BEBER Pode ser guardado por 10 anos ou mais. Recomenda-se decantar antes de servir.
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