Rippon Gewürztraminer 2023 Branco
Uvas 100% Gewürztraminer
CARACTERÍSTICAS 
Corpo Médio 
Guardar ou Beber 
Sem madeira
Corpo Médio Guardar ou Beber Sem madeira
Rippon Gewürztraminer 2023 Branco
País Nova Zelândia
Região Central Otago (Ilha Sul)
Produtor Rippon Vineyard and Winery
DADOS TÉCNICOS
Teor ALCOÓLICO 13%
Açúcar 11,2 g/l
Acidez 5,9 g/l
Degustação Um vinho aromático e levemente floral, com toda a tipicidade da uva. Saboroso, charmoso e versátil para a gastronomia.
Terroir Vinhedos plantados entre 1986-1998. Solos antigos de cascalhos de xisto.
Elaboração Colheita manual, em caixas de 10 kg, para garantir que as uvas chegassem intactas à mesa de seleção. As uvas, com os cachos inteiros, foram levemente prensadas e deixadas para macerar com as cascas durante 48 horas. O mosto foi conduzido por gravidade para os tanques de inox. 12 horas de estabilização se passaram até que o mosto foi trasfegado para tanques de fermentação horizontais de aço inoxidável, mantendo-se as borras finas. As leveduras naturais começaram a fermentar o mosto e o processo durou 22 dias, com temperatura entre 13 e 24 °C. O vinho passou 75 dias sobre as borras.
HARMONIZAÇÃO Acompanha muito bem pratos da cozinha asiática.
QUANDO BEBER Ótimo potencial de guarda.
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