Rippon Emma’s Block Pinot Noir 2020 Tinto
Uvas 100% Pinot Noir
CARACTERÍSTICAS 
Corpo Médio 
Guardar pelo menos 3 anos 
Madeira Moderada
Corpo Médio Guardar pelo menos 3 anos Madeira Moderada
Rippon Emma’s Block Pinot Noir 2020 Tinto
País Nova Zelândia
Região Central Otago (Ilha Sul)
Produtor Rippon Vineyard and Winery
DADOS TÉCNICOS
Teor ALCOÓLICO 13,7%
Açúcar 0,29 g/l
Acidez 5,77 g/l
PH 3,57
Degustação O nome deste vinho presta homenagem à tataravó da atual geração da família Mills, por meio de quem o nome entrou para a família. Um vinho delicioso, que esbanja elegância.
Terroir Parcela excepcional do Rippon, o bloco Emma está a leste do lago, onde se encontra seu antigo leito, formado de argila e cascalhos finos de xisto. Densidade: 3.800 vinhas/hectare.
Elaboração Colheita manual em caixas de 10 kg para que as uvas chegassem intactas na adega, onde passaram pela mesa de seleção. As uvas de cada parcela foram colhidas e fermentadas separadamente em 3 tanques de aço inox de 2 toneladas, antes de serem misturadas. As leveduras naturais levaram 10 para completar a fermentação, com temperaturas entre 11 e 28 °C. O tempo de contato com as cascas foi entre 21 e 28 dias. Envelhecimento de 12 meses em barricas de carvalho francês novas (23%) e de até 4 anos de uso. A fermentação malolática ocorreu espontaneamente na primavera. O vinho foi então trasfegado para barricas muito antigas (neutras) onde passou mais um inverno, totalizando 18 meses de barricas. Engarrafado sem filtração e clarificação, em 17 de novemro de 2021.
QUANDO BEBER
Potencial de guarda de 10 anos ou mais, em adega. Recomenda-se decantar.
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