Quereu Late Harvest Sauvignon Blanc 2023 – 500 ml Sobremesa
País Chile
Região Vale Central
Produtor Quereu - Fox Wines
DADOS TÉCNICOS
Teor ALCOÓLICO 12,5%
Açúcar 101,6 g/l
Acidez 7,2 g/l
PH 3,21
Degustação Aromas de frutas como pêssego, além de notas de frutas secas como nozes. No paladar, tem ótimo equilíbrio entre o dulçor e a acidez, com sabores elegantes que remetem a mel.
Terroir Vinhedos de 50 anos de idade, localizados em solos aluviais no vale de Curicó. A primavera foi fria e seca, sem eventos que comprometessem o desenvolvimento das uvas. O verão foi seco, com teperaturas máximas de 33 °C e noites frias, o que facilitou o amadurecimento equilibrado das uvas, com uma lenta acumulação de açúcares. A colheita foi feita no fim de maio, com as uvas em muito bom estado.
Elaboração A vinificação foi feita em cubas de inox, em baixa temperatura. Uma vez concluída a fermentação, o vinho foi envelhecido em barricas de carvalho francês durante seis meses.
HARMONIZAÇÃO Ideal para acompanhar foie gras e queijos azuis. Sirva entre 8 e 10 °C.
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