Polkura Syrah Block g+i 2021 Tinto
Uvas 100% Syrah
CARACTERÍSTICAS 
Corpo Encorpado 
Guardar pelo menos 3 anos 
Boa presença de madeira
Corpo Encorpado Guardar pelo menos 3 anos Boa presença de madeira
Polkura Syrah Block g+i 2021 Tinto
País Chile
Produtor Viña Polkura
DADOS TÉCNICOS
Teor ALCOÓLICO 15%
Açúcar 2,8 g/l
Acidez 6,1 g/l
PH 3,42
Degustação Um vinho generoso, com notas florais, de especiarias e de tabaco, combinadas com frutas vermelhas escuras. No paladar, é complexo, com um agradável equilíbrio entre os taninos firmes e o frescor.
Terroir As parcelas mais interessantes da vinícola são as de orientação sul, onde o sol chega de forma indireta, resultando em menos horas de insolação e menor acúmulo de temperatura, gerando vinhos mais elegantes. Já na safra 2006 foram percebidas grandes diferenças nos vinhos dessas parcelas e, a partir de então, decidiu-se engarrafar separadamente os vinhos das parcelas g e i do vinhedo. Os solos são argilo-calcários, misturados com granito decomposto.
Elaboração As uvas foram colhidas manualmente em caixas de 13 kg, desengaçadas e selecionadas por grãos. Pré-maceração a frio (8-11 °C) durante 3-4 dias. A fermentação ocorreu entre 29-30 °C nos primeiros 3 dias, com 2 remontagens diárias. Entre o quarto e o oitavo dias, a temperatura ficou entre 25-28 °C, com remontagens diárias até o sexto dia. A maceração total foi de 45 dias. A fermentação malolática foi feita 100% em barricas. O envelhecimento foi feito em barricas francesas durante 24 meses (25% novas, 75% de segundo e terceiro usos).
HARMONIZAÇÃO Acompanha carnes vermelhas e com pratos feitos com cordeiro.
QUANDO BEBER Grande potencial de guarda.
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