Palliser Pencarrow Pinot Noir 2019
Tinto
Uvas
100% Pinot Noir
CARACTERÍSTICAS
Corpo Médio
Guardar ou Beber
Madeira Moderada
Corpo Médio
Guardar ou Beber
Madeira Moderada
Palliser Pencarrow Pinot Noir 2019
Tinto
País
Nova Zelândia
Região
Martinborough (Ilha Norte)
Produtor
Palliser Estate Wines
DADOS TÉCNICOS
Teor ALCOÓLICO
14%
Açúcar
<1,0 g/l
Acidez
5,1 g/l
PH
3,69
Degustação
Aromas expressivos de cerejas, ameixas e notas florais, de couro e de ervas, como sálvia. No paladar apresenta corpo médio, boa complexidade, com taninos finos e sedosos. Final longo e equilibrado.
Terroir
Uvas provenientes de seis diferentes vinhedos.
Elaboração
Fermentado com 5% de cachos inteiros e a maioria com leveduras selvagens. Envelhecimento durante 10 meses em barricas de carvalho francês, sendo 25% novas. Engarrafado em fevereiro de 2021.
HARMONIZAÇÃO
Acompanha carnes cozidas lentamente, além de pratos como pato laqueado (à Pequim) e carne de porco assada.
QUANDO BEBER
Pronto para beber, pode ser guardado até 2025.
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