Paololeo Orfeo Negroamaro Puglia IGP 2018 Tinto
Uvas 100% Negroamaro
CARACTERÍSTICAS 
Corpo Encorpado 
Guardar ou Beber 
Madeira Moderada
Corpo Encorpado Guardar ou Beber Madeira Moderada
Paololeo Orfeo Negroamaro Puglia IGP 2018 Tinto
País Itália
Região Puglia
Produtor Paololeo
DADOS TÉCNICOS
Teor ALCOÓLICO 14,5%
Açúcar 9,4 g/l
Acidez 6,16 g/l
Degustação Aromas de especiarias combinados com frutas vermelhas, além de notas de baunilha e chocolate. No paladar, é encorpado, com taninos aveludados e frescor agradável. Final longo e persistente.
Terroir Vinhedos em Brindisi, Salento, que recebem a influência das brisas dos mares Jônico e Adriático. Densidade: 4.500 plantas por hectare. Rendimento: 1,2 kg de uvas por videira.
Elaboração Colheita manual nas primeiras horas da manhã, em caixas de 5 kg. As uvas são desengaçadas e fermentadas com temperatura controlada de 25 °C, durante 8-10 dias. Maceração com as cascas durante 12/15 dias com remontagens sucessivas e prensagem suave do mosto. Após fermentado, o vinho é armazenado por 3 meses em tanques de aço inox e, em seguida, passa 12 meses em barricas de carvalho francês e americano.
HARMONIZAÇÃO Acompanha pratos de massa com molhos intensos, carnes vermelhas e de caça e embutidos. Servir a 18 °C.
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