Monteleone Rumex Etna Rosso DOC 2021 Tinto
Uvas 100% Nerello Mascalese
CARACTERÍSTICAS 
Corpo Médio 
Guardar ou Beber 
Madeira Moderada
Corpo Médio Guardar ou Beber Madeira Moderada
Monteleone Rumex Etna Rosso DOC 2021 Tinto
País Itália
Região Sicília
Produtor Monteleone
DADOS TÉCNICOS
Teor ALCOÓLICO 14,4%
Açúcar 1,0 g/l
Acidez 5,4 g/l
PH 3,54
Degustação Produzido com uvas de uma parcela muito pequena das vinhas mais antigas da propriedade, é um vinho suculento, elegante, com grande complexidade.
Terroir O vinhedo foi plantado entre 1910 e 1930 no lado norte das encostas do Etna, a uma altitude de 680 metros, em Contrada Pontale Palino. Os solos são puramente vulcânicos. O vinhedo é um “clos” natural, cercado por “Sciara” (escórias magnéticas formadas ao longo de fluxos de lava).
Elaboração A colheita é manual no início da manhã e as uvas são transportadas para a adega em caixas de 10 kg. Após o desengace, as uvas são fermentadas em pequenos tanques de inox, com temperatura controlada. Durante a maceração, que dura entre 10-12 dias, são feitos rebaixamentos de chapéu diários. Após a trasfega, ocorre a fermentação malolática em tonéis de carvalho. O vinho permanece durante 18 meses em tonéis de 500 e 700 litros, com torra leve, e outros 12 meses em garrafa.
HARMONIZAÇÃO Acompanha carnes grelhadas e pratos com cordeiro e carnes de caça.
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