Monte Bernardi Chianti Classico Riserva DOCG 2017
Tinto
Uvas
95% Sangiovese e 5% Canaiolo Nero
CARACTERÍSTICAS
Corpo Médio
Guardar ou Beber
Boa presença de madeira
Corpo Médio
Guardar ou Beber
Boa presença de madeira
Monte Bernardi Chianti Classico Riserva DOCG 2017
Tinto
País
Itália
Região
Toscana
Produtor
Monte Bernardi
DADOS TÉCNICOS
Teor ALCOÓLICO
13,5%
Açúcar
<1,0 g/l
Acidez
6,4 g/l
PH
3,35
Degustação
Aromas de frutas vermelhas maduras, com notas florais e de baunilha. Na boca, é elegante, rico. macio, com frescor agradável, ótimo equilíbrio e longo final.
Terroir
Este Chianti Classico Riserva é produzido com uvas provenientes de vinhedos com vinhas de mais de 50 anos de idade. Os solos são pedregosos e argilosos. Produtividade: 2,2 toneladas por hectare.
Elaboração
A fermentação natural e a maceração com as cascas ocorrem em uma combinação de barricas grandes de madeira e tanques de aço inox e duram entre 20 e 27 dias, com controle de temperatura (máxima de 30 °C). A fermentação malolática é natural, em madeira. A maturação é feita de 18 a 24 meses em barricas. O vinho é engarrafado sem filtração e permanece durante 3 meses em garrafa. Produção anual: 10 mil garrafas de 750 ml; 50 - 200 garrafas de 1500 m.
HARMONIZAÇÃO
Com pratos típicos da Toscana e queijos de média maturação. Servir a 18 °C.
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Tinto
