Lapeyre Jurançon Sec 2020 Branco
Uvas
100% Gros Manseng
CARACTERÍSTICAS Corpo Médio Guardar ou Beber Sem madeira
Lapeyre Jurançon Sec 2020 Branco
País França
Região Sudoeste
Produtor Clos Lapeyre
DADOS TÉCNICOS
Teor ALCOÓLICO 13%
Açúcar <1,0 g/l
Acidez 8,4 g/l
PH 2,94
Degustação Um vinho expressivo, com aromas intensos de frutas cítricas, frutas brancas de caroço e avelãs verdes. Na boca, tem um ataque franco e frutado; é aromático, equilibrado e persistente.
Terroir Uvas cultivadas a 400 m de altitude.
Elaboração As uvas são colhidas à mão em plena maturação e são rompidas antes da prensagem, passando por ligeira decantação. A fermentação alcoólica acontece em tanques de aço inox, com temperatura controlada e o trabalho das borras até o fim da fermentação. O vinho é maturado em cubas, com revolvimento por bastão (bâtonnage) até a primavera, sendo engarrafado no final do inverno.
HARMONIZAÇÃO Acompanha mariscos e peixes em preparações temperadas (curry, açafrão), pratos da cozinha asiática, mas também faz boa parceria com queijos frescos de cabra ou de ovelha, além de presunto cru e salame.
OUTROS VINHOS DESSE PRODUTOR