Donnachiara Fiano di Avelino DOCG 2022 Branco
Uvas 100% Fiano
CARACTERÍSTICAS Corpo Médio Guardar ou Beber Sem madeira
Donnachiara Fiano di Avelino DOCG 2022 Branco
País Itália
Região Campânia
Produtor Donnachiara
DADOS TÉCNICOS
Teor ALCOÓLICO 12,7%
Açúcar 2,1 g/l
Acidez 6,5 g/l
Degustação Buquê delicado, no qual nuances de avelãs, frutas secas e toques florais (acácia, magnólia e espinheiro-alvar) se fundem harmoniosamente com frutas tropicais. No paladar, é seco, aveludado e com bom corpo. Um vinho muito prazeroso de beber.
Terroir
Solos argilo-calcários. Sistema Guyot de condução. Rendimento: 8.000 kg/ha.
Elaboração Prensagem suave das uvas, que são resfriadas rapidamente por 4-6 horas. A fermentação é feita a baixa temperatura, por cerca de 90 dias. Com esse procedimento, é possível preservar ao máximo os aromas complexos típicos dessa variedade. Não é feita fermentação malolática.
HARMONIZAÇÃO
Indicado para frutos do mar, especialmente caranguejo e lagosta, além de peixes e carnes brancas. Servir a 12-14 °C.
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Branco