Domaine Raspail-Ay Gigondas 2020 – 375ml
Tinto
Uvas
70% Grenache, 20% Syrah e 10% Mourvèdre
CARACTERÍSTICAS
Corpo Encorpado
Guardar ou Beber
Madeira Moderada
Corpo Encorpado
Guardar ou Beber
Madeira Moderada
Domaine Raspail-Ay Gigondas 2020 – 375ml
Tinto
País
França
Região
Rhône (Sul)
Produtor
Domaine Raspail-Ay
DADOS TÉCNICOS
Teor ALCOÓLICO
15%
Açúcar
1,7 g/l
Acidez
4,32 g/l
PH
3,64
Degustação
Aromas frutados, com notas de morango e de franboesa. Na boca, é um vinho carnudo, com taninos maduros e já arredondados, com um final que mostra a sua força. A safra 2020 foi excelente.
Terroir
Os solos argilo-calcários são cobertos de pedras (gallets rouges) que regulam a temperatura, irradiando o calor do dia durante a noite e mantendo o frescor da noite nas manhãs quentes. Vinhas de idade média de 55 anos. Agricultura sustentável.
Elaboração
As uvas foram colhidas manualmente, com seleção no vinhedo. Em seguida, foram 100% desengaçadas e passaram por fermentação longa, em tanques de concreto, com controle de temperatura, com remontages e pigeages. Envelhecimento 100% em foudres (grandes barricas) antigas de 35 a 130 hl. Ligeira filtração antes do engarrafamento. Produção: 70 mil garrafas.
HARMONIZAÇÃO
Jovem, acompanha bem pratos temperados, carnes de caça e queijos maduros. Com alguns anos de guarda, será perfeito com aves assadas e carnes com molhos refinados.
QUANDO BEBER
Um vinho que pode ser bebido em sua juventude ou com alguns anos de guarda (entre 7 e 15 anos), quando ganhará mais complexidade.
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