Domaine Pignier Côtes du Jura Blanc Sauvageon 2023 Branco
Uvas 100% Savagnin
CARACTERÍSTICAS 
Corpo Encorpado 
Guardar ou Beber 
Sem madeira
Corpo Encorpado Guardar ou Beber Sem madeira
Domaine Pignier Côtes du Jura Blanc Sauvageon 2023 Branco
Produtor Domaine Pignier
DADOS TÉCNICOS
Teor ALCOÓLICO 13,5%
Açúcar 1,4 g/l
Acidez 4,5 g/l
PH 3,29
Degustação De cor ouro pálido, tem nariz amplo e poderoso, evocando a grande riqueza aromática da Savagnin em toda a sua essência. Boca cheia de finesse, de grande pureza. Sauvageon é um apelido da Savagnin.
Terroir Vinhedos no Vale de Sorne, a sul de Montaigu, com exposição sul e sudoeste e solos de marga argilosa com calcário. Cultura biodinâmica, certificada desde 2003.
Elaboração Colheita manual, com seleção nas vinhas e transporte rápido para a adega em pequenas caixas. Prensagem lenta e fermentação em ovos de concreto durante 12 meses, com as borras sendo constantemente levantadas por uma corrente interna, chamada de movimento browniano. Sem chaptalização ou qualquer aditivo enológico. Engarrafado em dia de “flor”, de acordo com o calendário lunar.
HARMONIZAÇÃO Aprecie a 12°C como aperitivo, com entradas ou com peixe grelhado.
QUANDO BEBER Potencial de guarda de até 20 anos.
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Branco