Domaine Pignier Côtes du Jura Blanc GPS 2023 Branco
Uvas 40% Gamay Blanc (antigo nome local de Chardonnay), 30% Poulsard e Trousseau e 20% Savagnin, além de outras 13 variedades
CARACTERÍSTICAS 
Corpo Encorpado 
Guardar ou Beber 
Madeira Moderada
Corpo Encorpado Guardar ou Beber Madeira Moderada
Domaine Pignier Côtes du Jura Blanc GPS 2023 Branco
País França
Região Jura
Produtor Domaine Pignier
DADOS TÉCNICOS
Teor ALCOÓLICO 13,5%
Açúcar 1,4 g/l
Acidez 4,5 g/l
PH 3,29
Degustação
Aromas florais e frutados (frutas brancas e notas cítricas) se combinam com os diferentes aromas das uvas. No paladar, é saboroso, convidativo e gastronômico.
Terroir Vinhedo localizado no Val de Sorne, com exposição sudoeste e solos de margas de argila e calcário. Cultura biodinâmica, certificada desde 2003.
Elaboração Colheita manual, com seleção nas vinhas e transporte rápido para a adega em pequenas caixas. Prensagem lenta de todas as uvas juntas. Fermentação e envelhecimento em barricas de carvalho e em ânforas, sem adição de SO2, com “ouillage” regular (método não oxidativo). Engarrafado sete meses após a colheita em dia de “flor”, seguindo o calendário lunar. Sem chaptalização ou qualquer aditivo enológico.
HARMONIZAÇÃO
Como aperitivo, com peixes e sushis.
OUTROS VINHOS DESSE PRODUTOR
Branco
