Domaine de Bellene Bourgogne Pinot Noir Maison Dieu Vieilles Vignes 2018
Tinto
Uvas
100% Pinot Noir
CARACTERÍSTICAS
Corpo Médio
Guardar ou Beber
Madeira Moderada
Corpo Médio
Guardar ou Beber
Madeira Moderada
Domaine de Bellene Bourgogne Pinot Noir Maison Dieu Vieilles Vignes 2018
Tinto
País
França
Região
Borgonha - Chablis
Produtor
Domaine de Bellene
DADOS TÉCNICOS
Teor ALCOÓLICO
13,5%
Açúcar
<1,0 g/l
Acidez
5,5 g/l
PH
3,58
Degustação
Um belo nariz de frutas vermelhas e aromas suaves de terra. Na boca, apresenta corpo médio, sabores ricos extraordinariamente generosos para esta denominação de origem regional.
Terroir
Essa parcela, uma das mais antigas do domaine, está localizada na cidade de Pommard e foi plantada em 1928. Foi adquirida pelos pais de Nicolas Potel em 1978. Antiga seleção massal dando pequenas uvas concentradas, produzindo sempre um vinho equilibrado. Sob controle orgânico desde 1992, é o vinhedo que deu uma boa referência para o domaine sobre a qualidade dessa técnica. São 3,74 hectares, com solos argilo-calcários e exposição sul, sudeste. Densidade: 10 mil vinhas/hectare. A safra de 2018 foi excepcional para o domaine, tanto em termos de quantidade quanto de qualidade.
Elaboração
100% das uvas foram desengaçadas. Pigeage e remontage leves. A fermentação malolática ocorre, geralmente, entre a primavera e o verão. O vinho foi maturado em barricas de carvalho francês de dois a três usos, durante 10 meses. Algumas semanas antes do engarrafamento, os vinhos são mesclados em grandes tanques. Filtração e colagem são minimamente utilizadas.
HARMONIZAÇÃO
Com aperitivos, itens da charcutaria e com galeto assado.
QUANDO BEBER
Pode ser bebido já ou em até 5 anos.
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Tinto
