Clearview Sauvignon Blanc Reserve 2014
Branco
Uvas
91% Sauvignon Blanc e 9% Sémillon
CARACTERÍSTICAS
Corpo Médio
Guardar ou Beber
Madeira Moderada
Corpo Médio
Guardar ou Beber
Madeira Moderada
Clearview Sauvignon Blanc Reserve 2014
Branco
País
Nova Zelândia
Região
Hawke’s Bay (Ilha Norte)
Produtor
Clearview Estate
Notas e Premiações
Medalha de Ouro Bragato Wine Awards 2015
94 pontos - 4,5 Stars - Bob Campbell MW: "Uma versão mais pura e elegante que a de 2013... Quase como um bom Bordeaux Blanc Sec em estilo. Impressionante."
DADOS TÉCNICOS
Teor ALCOÓLICO
13%
Açúcar
2,0 g/l
Acidez
7,5 g/l
PH
3,20
Degustação
Quando jovem, este vinho revela o caráter frutado, fresco e vibrante. Com o tempo, as notas típicas da Sauvignon desaparecem, e o vinho se torna denso e untuoso. É um vinho redondo, complexo e muito gastronômico.
Terroir
Vinhedos em Te Awanga, com solos de pedras e ardósia.
Elaboração
As uvas foram colhidas a mão, prensadas com cachos inteiros e fermentadas 100% em barricas de carvalho, a temperaturas controladas, sendo uma pequena porcentagem com leveduras selvagens. Uma única barrica de Sémillon (cerca de 9%) foi adicionada para ampliar o corpo e a complexidade, além de favorecer a longevidade. Uma pequena porção passou por fermentação malolática induzida e o vinho maturou em barricas por 11 meses, com agitação regular das borras.
HARMONIZAÇÃO
Acompanha frutos do mar, aves e pratos vegetarianos, com molhos ricos.
QUANDO BEBER
Este vinho continuará a se desenvolver com mais tempo de adega.
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