Château d’Or et de Gueules Les Cimels Costières de Nîmes 2021
Tinto
Uvas
60% Syrah, 20% Carignan e 20% Grenache
CARACTERÍSTICAS
Corpo Médio
Guardar ou Beber
Sem madeira
Corpo Médio
Guardar ou Beber
Sem madeira
Château d’Or et de Gueules Les Cimels Costières de Nîmes 2021
Tinto
País
França
Região
Rhône (Sul)
Produtor
Château d’Or et de Gueules
DADOS TÉCNICOS
Teor ALCOÓLICO
13,5%
Açúcar
1,10 g/l
Acidez
4,35 g/l
PH
3,78
Degustação
Aromas complexos de frutas escuras, com notas de pimenta preta esmagadas e ervas da Provence. Na boca, é encorpado e suculento, com final amplo e elegante. Les Cimels significa “buquê de frutas” em occitano. Servir entre 10-12 °C.
Terroir
Rendimento dos vinhedos 35 hl/ha. Uvas de cultivo orgânico. Produção biodinâmica.
Elaboração
As uvas Carignan de vinhedos antigos são colhidas manualmente. Todas as variedades são fermentadas separadamente, com a tradicional extração longa (28 dias) para a Syrah e maceração carbônica para a Carignan. O vinho permanece em tanques por 2 anos a fim de suavizar os taninos.
HARMONIZAÇÃO
Acompanha bem carnes vermelhas e de cordeiro.
OUTROS VINHOS DESSE PRODUTOR
Tinto
