Casa da Passarella O Oenólogo Vinhas Velhas 2018 Tinto
Uvas Um conjunto amplo de uvas nativas (Baga, Touriga Nacional, Alvarelhão, Tinta Pinheira, Jaen, Alfrocheiro, Tinta Carvalha, etc.)
CARACTERÍSTICAS 
Corpo Encorpado 
Guardar pelo menos 3 anos 
Boa presença de madeira
Corpo Encorpado Guardar pelo menos 3 anos Boa presença de madeira
Casa da Passarella O Oenólogo Vinhas Velhas 2018 Tinto
País Portugal
Região Dão
Produtor Casa da Passarella
DADOS TÉCNICOS
Teor ALCOÓLICO 14,5%
Açúcar 0,8 g/l
Acidez 6,56 g/l
PH 3,32
Degustação Um vinho que sintetiza a arte do corte, feito no vinhedo, onde se encontram cerca de 24 variedades. Com aromas de frutas vermelhas e notas de especiarias, é um vinho encorpado, fresco, elegante, com longa persistência na boca.
Terroir Clima continental, com solos graníticos. A partir de uma única parcela de vinhedos de 80 anos de idade, com um conjunto de videiras de cerca de 24 diferentes castas, nasce este vinho.
Elaboração Colheita manual. Vinificação em tanques de cimento com maceração pré e pós-fermentação. Envelhecimento de 18 meses em barricas de carvalho.
HARMONIZAÇÃO Pratos de carne estruturados e queijos.
QUANDO BEBER Desde já, com grande potencial de guarda.
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Branco
