A edição de junho da Revue de Vin de France dedica algumas páginas aos rosés do Mediterrâneo, ressaltando o espaço conquistado por esse vinho e sua variedade de estilos. “Embora seja no verão que continue sendo mais apreciado, o rosé começa a se impor ao longo do ano todo em nossas mesas. Mas sobretudo, ele se apresenta em uma maravilhosa paleta de estilos…”. Assim a RVF abre o artigo que inspirou nossa newsletter.
Dos mais frutados e leves aos mais estruturados, o rosé é bastante versátil para a gastronomia. Confira nossas sugestões de rosés produzidos na França e em outros países:
FRANÇA
• Domaine Horgelus Côtes de Gascogne Rosé 2023 (Sudoeste) – com aromas de morangos e frutas cítricas, é um vinho sedutor e saboroso. Ótimo para acompanhar tapas e legumes grelhados.
• Castelmaure Le Rosé AOP Corbières 2020 (Languedoc) – aromático, intenso, com notas cítricas, é equilibrado e saboroso. Acompanha aperitivos, tapas à base de tomate, presunto cru e linguiça grelhada.
• Château Saint-Hilaire Tradition Coteaux d’Aix-en-Provence 2023 – jovem, aromático, com frescor agradável, ancorado pelas notas frutadas. Perfeito com aperitivos, carnes brancas, saladas, peixes e frutos do mar.
• Château Saint-Hilaire Cuvée ONE Coteaux d’Aix-en-Provence 2023 – frutado, com um toque mineral e frescor equilibrado. Ótimo com aperitivos, como torradas com patê de fígado, além de lagosta, frango agridoce e pratos da cozinha Thai. Prove também com sushis.
• Fournier Sancerre Rosé Les Belles Vignes 2023 (Vale do Loire) – aromas de frutas vermelhas, como morango, cereja e framboesa, com notas lácteas. Fresco, com uma bela mineralidade, tem final longo, frutado e delicado. Ideal para aperitivos e pratos com frutos do mar.
ITÁLIA
• Arenile Cerasuolo d’Abruzzo DOC 2021 (Abruzzo) – de corpo médio, é frutado, agradável e bastante gastronômico. Acompanha pratos picantes de cozinhas étnicas, como a cajun, além de itens da charcutaria.
PORTUGAL
• Quinta de Linhares Vinho Verde Rosé 2022 (Minho/Vinhos Verdes) – boa intensidade aromática, com notas florais e de frutas vermelhas. Na boca, é frutado e suave, com agradável frescor. Acompanha aperitivos, saladas e pratos com frutos do mar.
• Casa da Passarella A Descoberta Rosado 2022 (Dão) – equilibrado, fresco e com acidez vibrante, o que o torna um excelente parceiro da mesa. Versátil, pode acompanhar aperitivos, grelhados e saladas.
ARGENTINA
• Fabre Montmayou Malbec Rosé 2023 (Mendoza) – aromas frutados, como morangos frescos, além de toques cítricos. No paladar, é equilibrado e delicioso, perfeito para acompanhar aperitivos.
• Paso a Paso Las Criollas de Don Graciano Rosado 2024 (Mendoza) – leve e agradável, tem boa fruta e frescor. Ideal para a praia e a piscina, com aperitivos ou sozinho.
CHILE
• Quereu Rosé 2024 (Vale Central) – fresco e saboroso, tem bom equilíbrio entre o frescor e o leve dulçor. Ótimo para a piscina, com aperitivos, além de saladas, aves, salmão e pratos da cozinha Thai.
• Falernia Rosé 2023 (Vale do Elqui) – complexo, estruturado, com boa fruta e um final muito agradável, longo e mineral. Acompanha aperitivos, frutos do mar e massas não picantes.
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