A VINÍCOLA Localizada em Enériz, vilarejo próximo de Pamplona, em pleno caminho de Santiago, a Castillo de Enériz foi adquirida em 2014 pela família Fernández de Manzanos, que tem uma tradição de mais de 130 anos na viticultura. Atualmente, Victor e David Fernández, quinta geração da família, são os enólogos. A moderna vinícola faz parte do grupo de 10 vinícolas da Manzanos Wines, que possui também propriedades na Rioja. Vinhedos
A grande diversidade de paisagens e tipos de clima favorece o cultivo de uvas em encostas, margens de rio, planaltos e planícies. Por outro lado, há uma boa diversidade também de solos, incluindo argila, calcário e pedregulho, entre outros. São cultivadas as uvas Graciano, Garnacha e Tempranillo, além das francesas Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah.
