Paulo Nunes, enólogo da Casa da Passarella desde 2008
“Vinhos de Portugal e os personagens que estão por trás dos grandes rótulos” foi o nome da palestra de Jorge Lucki no evento Vinhos de Portugal e é o título de sua coluna desta semana no jornal Valor Econômico. Entre os produtores destacados está Paulo Nunes, que participou da 12ª edição do evento Vinhos de Portugal, no Rio de Janeiro.
“Emocional e irrequieto, mas técnico e rigoroso profissionalmente, Nunes dirige a histórica Casa da Passarella desde 2008 e não só a colocou como um dos grandes produtores do Dão como contribuiu para que a região passasse de mera promessa a protagonista do panorama vitivinícola português”, relatou Lucki.
Além dos prêmios conquistados por Paulo Nunes e muitos de seus vinhos, Lucki destacou a forma como ele conduz a produção das três linhas da Casa da Passarella (Somontes, Casa da Passarella e Villa Oliveira), muito atento às características e às idades de cada parcela que compõe os 60 hectares de vinhas: “… Nunes vai a fundo para vinificar cada uma em separado, daí saindo uma série de rótulos refinados e diferenciados, muitos deles em quantidades muito pequenas (menos de 3 mil garrafas)”. E completa, reforçando o fato de Nunes ser defensor de uvas autóctones, como a Encruzado, uma das grandes castas brancas de Portugal que ele ajudou a divulgar mundialmente.
Para ilustrar a palestra, foram degustados os seguintes vinhos:
• Villa Oliveira Encruzado 2011 e 2022, este último eleito o melhor varietal branco do recente concurso Vinhos de Portugal. As safras disponíveis são 2018 e 2021
• Villa Oliveira Touriga Nacional 2009 e 2018. As safras disponíveis são 2015
• Villa Oliveira Vinha das Pedras Altas 2017 – As safras disponíveis são 2012 e 2016
• Villa Oliveira Vinha Centenária Pai D’Aviz 2018
Além de enólogo da Casa da Passarella, Paulo Nunes conduz a Quinta da Perdonda, seu projeto próprio também no Dão.
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