A paixão pela Syrah motivou os enólogos Sven Bruchfeld e Gonzalo Muñoz a buscar o melhor terroir para essa uva, estabelecendo a Viña Polkura em Marchigüe, no Vale de Colchagua, Chile, em 2002. No decorrer dos anos, outras uvas foram plantadas, mas a Syrah continua sendo majoritária.
Sven Bruchfeld* esteve no Brasil para apresentar seus Syrahs de diferentes estilos, além de vinhos de outras variedades. A Polkura produz ainda um Sauvignon Blanc na região de Leyda, no Vale de San Antonio, a poucos quilômetros do oceano Pacífico.
* Sven Bruchfeld é um dos fundadores do MOVI – Movimiento de Viñateros Independientes. Criado em 2009, o MOVI reúne enólogos e produtores que compartilham da mesma paixão e filosofia: produzir vinhos de alta qualidade, em edições limitadas, de forma independente e de modo a refletir a identidade do terroir.
Os Syrahs da Polkura:
• Polkura Syrah Lote D 2017 – sem passagem por madeira, tem taninos macios e ótimo equilíbrio entre o caráter frutado e o frescor. Acompanha itens da charcutaria, carnes magras grelhadas e frango assado.
• Polkura Syrah 2021 – carro-chefe da vinícola, este Syrah tem uma pequena porcentagem de Mourvèdre, que confere uma nota floral ao vinho. Segundo Sven Bruchfeld, a safra 2021 gerou vinhos de grande complexidade, com sabores que se revelam em múltiplas camadas.
• Polkura Syrah Block g+I 2020 – além da Syrah, há 1% de Viognier neste vinho estruturado, com frescor agradável e taninos firmes, com um longo final. Perfeito com carne vermelha e pratos com cordeiro.
• Polkura Syrah Secano 2020 – o projeto Secano foi implantado em 2009 com o objetivo de obter a máxima expressão do terroir de Marchigüe em vinhedos não irrigados. O resultado é um vinho vibrante, complexo e delicioso. Disponível também na safra 2021.
Vinhos de outras variedades:
• Aylin Sauvignon Blanc 2023 – com notas cítricas e de ervas aromáticas, é agradável com bom equilíbrio entre o frescor e a textura. Acompanha aperitivos, frutos do mar e queijo de cabra.
• Polkura La Gota Cabernet Sauvignon 2023 – este Cabernet recebe 10% de Merlot e 5% de Syrah, o que resulta em vinho fácil de gostar. Macio e com bom frescor, é bastante gastronômico.
• Polkura Random Unexpected Wine 2017 – este corte varia de acordo com a safra. Na 2017, há uma porcentagem maior de Syrah e de Malbec. De corpo médio, tem textura agradável, com um bom equilíbrio entre fruta e frescor.
• Polkura Malbec 2018 – complexo, com um longo final de boca, é estruturado e ao mesmo tempo elegante. Um exemplo de como a Malbec se dá bem no Chile.
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