Localizada no leste da França, entre a Borgonha e a Suíça, essa região de clima frio tem, em anos recentes, atraído enólogos e produtores de várias partes, inclusive da vizinha Borgonha. Um dos vinhos mais famosos é o exótico Vin Jaune, produzido com a uva branca Savagnin, a de maior distinção da região. São cultivadas também, entre outras, Chardonnay, Pinot Gris, Poulsard, Trousseau e Pinot Noir. Em cada uma das denominações – Arbois, Château-Chalon, L’Etoile e Côtes du Jura –, são produzidos vinhos com características próprias. O Crémant du Jura é elaborado pelo método tradicional.

O LONGEVO VIN JAUNE TEM CARÁTER OXIDATIVO, MAS SÃO PRODUZIDOS TAMBÉM BRANCOS VARIETAIS DE SAVAGNIN, NO ESTILO OUILLÉ (NÃO OXIDATIVO). ESSA UVA É USADA AINDA EM CORTES COM A CHARDONNAY.