Essa região de história turbulenta mescla influências das culturas francesa e alemã na arquitetura, na gastronomia e nos vinhos. Predominam os brancos varietais, que podem ser secos, semissecos, doces ou espumantes. As regulamentações da denominação incluem a classificação de vinhedos (os melhores são Grands Crus) e métodos de elaboração do Crémant d’Alsace (espumante) e dos vinhos doces (Vendange Tardive – colheita tardia – e Sélection de Grains Nobles SGN –, mais doce que o anterior, feito com bagos geralmente afetados pela podridão nobre). A uva tinta autorizada na região é a Pinot Noir.

A UVA MAIS IMPORTANTE É A RIESLING, SEGUIDA PELA GEWURZTRAMINER, ALÉM DE PINOT GRIS, PINOT BLANC, MUSCAT E SYLVANER. NESSA REGIÃO, A PINOT NOIR GERA VINHOS BASTANTE ELEGANTES.