Flo Busch e Paula Ponsich no início do projeto
Em sua resenha, Alain Chameyrat comenta que “O destino de Florian Busch, filho mais velho da família que conduz o célebre domaine Clemens Busch, no Mosel, Alemanha, já estava traçado”. Depois de formar-se em enologia e viticultura na Alemanha, além de fazer estágios internacionais, era previsto que ele retornasse ao projeto familiar.
Entretanto, ele conheceu a francesa Paula Ponsich, no Languedoc, e decidiu produzir vinhos nessa região. Após ter sido maître de chai (chefe de adega) de 2015 a 2019 no Domaine d’Aupilhac (cujos vinhos também importamos), Florian criou em paralelo seu próprio domaine em 2018, entre Montpeyroux e Jonquières. Segundo Chameyrat, a perfeição de seus primeiros vinhos o coloca entre os grandes. “Um nome para acompanhar de perto.”
Florian Busch adota a biodinâmica na produção de seus vinhos, puros e vibrantes, elaborados com pouca intervenção. Confira a seguir:
BRANCOS
• Domaine Flo Busch Lou Bragalou 2020 – produzido com Grenache Blanc, apresenta aromas de frutas brancas, como pera e melão. No paladar, tem frescor agradável e boa estrutura. Acompanha peixes grelhados e aves.
• Domaine Flo Busch Pierre qui Rolle 2020 – este corte de 60% Rolle (Vermentino) e Grenache Blanc é frutado, fresco, elegante, com boa estrutura e equilíbrio. Sirva com peixes de sabor marcante, como anchova, com frutos do mar e pratos vegetarianos temperados.
TINTOS
• Domaine Flo Busch Heureux qui Comme 2019 – elaborado com 100% Carignan de vinhas velhas, apresenta taninos suaves, com boa estrutura e concentração. Final fresco bastante equilibrado.
• Domaine Flo Busch Pointe du Jour 2018 – este vinho traz a elegância da Carignan de vinhas antigas, combinada com a estrutura e os taninos da Syrah (20%). Suculento, com muito frescor e taninos elegantes, acompanha muito bem carnes vermelhas e de cordeiro.
Deixe um comentário