Em um longo e interessante artigo publicado na edição de outubro da La Revue du Vin de France, Pierre Citerne discorre sobre Chianti Classico (uma raridade para uma publicação francesa dar tanto destaque). Segundo ele, a tentação de seguir a toda força o “gosto internacional” parece hoje pertencer ao passado, com produtores buscando cada vez mais a identidade do terroir.
Localizada entre Florença e Siena, a denominação do Chianti Classico é dividida em três níveis: Chianti Classico, Chianti Classico Riserva e Chianti Classico Gran Selezione. A PREMIUM traz vinhos de dois produtores dessa denominação: Castello di Volpaia, produtor orgânico em Radda in Chianti, e Monte Bernardi, biodinâmico localizado em Panzano in Chianti. Confira os vinhos:
CHIANTI CLASSICO
Este estilo representa 60% da produção e tem um período de envelhecimento de 12 meses, no mínimo. São vinhos frutados, gastronômicos e que captam muito bem o sentido de lugar. Segundo Pierre Citerne, autor do artigo, não é raro que este estilo declarado o mais “simples” seja o seu preferido.
• Volpaia Chianti Classico DOCG 2022 – este vinho obteve 92 pontos da RVF: “Esta propriedade emblemática de Radda in Chianti produziu em 2022 um Chianti Classico exemplar, pontuado pelo caráter frutado e pelo frescor característico desse terroir”.
• Monte Bernardi Sangió Chianti Classico DOCG 2021 – fresco e frutado, é um vinho equilibrado, gastronômico e com ótima estrutura, com final longo e agradável.
Monte Bernardi Retromarcia Chianti Classico DOCG 2022 – o nome deste Chianti Classico, Retromarcia (marcha à ré em italiano), reforça o estilo tradicional do produtor. Um retorno à natural elegância da Sangiovese, com o uso discreto da madeira.
CHIANTI CLASSICO RISERVA
O tempo de envelhecimento é de 24 meses, o que resulta em vinhos mais complexos e mais longevos.
• Volpaia Chianti Classico Riserva DOCG 2017 – aromas elegantes, combinando frutado e notas de especiarias. Um vinho bem estruturado, com taninos macios e um longo final. Tre Bicchieri Gambero Rosso/94 pontos James Suckling.
• Monte Bernardi Chianti Classico Riserva DOCG 2017 – produzido com uvas de vinhedos de mais de 50 anos, é elegante, rico, macio, com frescor agradável, ótimo equilíbrio e longo final.
• Monte Bernardi Sa’etta Chianti Classico Riserva DOCG 2019 – Sa’etta (raio) é um Riserva 100% Sangiovese, com grande complexidade e mineralidade, e provém do vinhedo mais privilegiado da propriedade.
CHIANTI CLASSICO GRAN SELEZIONE
Assunto da nossa newsletter de 31 de julho, esta categoria é produzida com Sangiovese, mas pode incluir 10% de outras uvas autóctones (e não de uvas internacionais). São vinhos de elaboração mais longa, em geral de vinhedos únicos e antigos, e que têm grande potencial de guarda.
• Volpaia Coltassala Chianti Classico DOCG Gran Selezione 2017 – bem estruturado, é complexo, com aromas elegantes de frutas, com toques de baunilha e cacau.
• Volpaia Il Puro Chianti Classico DOCG Gran Selezione 2017 – o nome Il Puro significa: 100% Sangiovese, 100% clones nativos, 100% orgânico, 100% Chianti Classico e zero emissão de CO2. Macio e aveludado, tem retrogosto frutado e final extremamente longo.
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